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Cocinero deportivo

Ensalada con amaranto, por Patxi GimenoEnsalada con amaranto, por Patxi GimenoEnsalada con amaranto, por Patxi Gimeno

ENSALADA TEMPLADA CON AMARANTO

Hace unos días publicábamos un artículo acerca del amaranto porque uno de nuestros seguidores nos había escrito proponiéndonos hacer algo con este ingrediente tan nutritivo y tan lleno de proteínas. Hemos estado dándole vueltas al tema, ya …

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Ensalada de quinoa, pollo y tomateEnsalada de quinoa, pollo y tomateEnsalada de quinoa, pollo y tomate

ENSALADA DE QUINOA, POLLO Y TOMATE

Para muchos, la quinoa ha sido una gran desconocida hasta hace bien poco. Ahora, parece que afortunadamente está cada vez más presente en nuestra dieta, y por ello en las tiendas de alimentación, pero, ¿qué …

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Revista PedalierRevista PedalierRevista Pedalier

REVISTA PEDALIER, 22 DE JUNIO DE 2014

Aquí os dejamos el enlace al blog de la revista de ciclismo Pedalier, en la que me dedican una entrada En la cocina del Movistar Team: La cena previa a vestir la “maglia rosa”, publicado …

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Psicología nutricionalPsicología nutricionalPsicología nutricional

PSICOLOGÍA NUTRICIONAL

Cuando empecé a trabajar en el mundo de la cocina deportiva, creía que todo lo relacionado con la nutrición eran verdades absolutas. Por ejemplo, pensaba que la única forma de llegar a un punto era …

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Giro final PATXI GIMENOGiro final PATXI GIMENOGiro final PATXI GIMENO

RESUMEN FINAL DEL GIRO… ¡Y DE ROSA!

Se ha acabado el Giro, ¡y de rosa! ¡Los mejores pronósticos deportivos se han cumplido! Nos vamos de aquí con la maglia rosa. Y como siempre digo, para mí el Giro es la carrera más …

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Giro final PATXI GIMENOGiro final PATXI GIMENOGiro final PATXI GIMENO

COMIENZA LA MONTAÑA

Ya está aquí el espectáculo la tan deseada montaña, etapas exigentes donde la carretera pone a cada uno en su lugar. ¡Qué ganas de disfrutar de estos finales en alto!! Y seguro que Movistar-Team estará …

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Eitb, 6 de mayoEitb, 6 de mayoEitb, 6 de mayo

EITB, 6 DE MAYO DE 2014

Aquí os dejamos el enlace a un video de EITB, en el que aparezco junto a algunos ciclistas, embarcando hacia el Giro 2014 Antón, Castroviejo e Izagirre, camino a Dublín, emitido el 6 de mayo …

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Consejos sobre nutrición de Patxi GimenoConsejos sobre nutrición de Patxi GimenoConsejos sobre nutrición de Patxi Gimeno

HIDRATACIÓN

El agua es el componente más abundante del organismo humano y es imprescindible para la vida por la importancia de sus funciones. “Se pueden pasar varias semanas sin comer, pero tan sólo unos pocos días …

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El Correo, 19 de julio de 2011El Correo, 19 de julio de 2011El Correo, 19 de julio de 2011

EL CORREO, 19 DE JULIO DE 2011

Enlace al artículo del periódico El Correo El candidato más tranquilo, publicado el 19 de julio de 2011

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El Correo, 28 de junioEl Correo, 28 de junioEl Correo, 28 de junio

EL CORREO, 28 DE JUNIO DE 2011

Enlace al artículo publicado en El Correo “El podio es un sueño, pero este año lo veo posible”, asegura Galdeano, publicado el 28 de junio de 2011

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