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Salteado de ternera y espinacas, por Patxi Gimeno, cocinero deportivoSalteado de ternera y espinacas, por Patxi Gimeno, cocinero deportivoSalteado de ternera y espinacas, por Patxi Gimeno, cocinero deportivo

SALTEADO DE TERNERA CON ESPINACAS

La técnica del salteado es interesante porque es fácil y rápida. Además, es una forma de combinar diferentes alimentos en un mismo plato, y por eso hoy os traemos un ejemplo para que vayáis practicando. …

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Ensalada de rúcula, solomillo y queso feta, por Patxi GimenoEnsalada de rúcula, solomillo y queso feta, por Patxi GimenoEnsalada de rúcula, solomillo y queso feta, por Patxi Gimeno

ENSALADA DE RÚCULA, SOLOMILLO DE TERNERA Y QUESO FETA

Hace unos días os presentábamos una receta de solomillo con verduras, al hilo del artículo que escribimos sobre las proteínas de calidad en el que explicábamos que merece más la pena consumir menos veces carne, …

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Solomillo con verduras, por Patxi GimenoSolomillo con verduras, por Patxi GimenoSolomillo con verduras, por Patxi Gimeno

SOLOMILLO DE TERNERA CON VERDURAS

Hace poco escribíamos un artículo hablando de las proteínas de calidad en el que explicábamos que merece más la pena consumir menos veces carne, pero que ésta fuera de mayor calidad. Así que hemos decidido …

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Carne de terneraCarne de terneraCarne de ternera

CARNE DE TERNERA

Para finalizar con la comparativa de carnes, vamos a analizar la carne de ternera, con la colaboración de  nuestra nutricionista, Amaia. CARNE DE TERNERA La carne de ternera es muy nutritiva, aunque existen grandes diferencias …

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Patxi GimenoPatxi GimenoPatxi Gimeno

2ª ETAPA: BELFAST-BELFAST

Preparando la paliza de 220km por Irlanda, con lluvia casi constante, la cena de ayer necesitaba un poco de fuerza extra. Para ello, ¿qué mejor que carne de ternera Black Angus irlandesa? De sabor fuerte …

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