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Ensalada de tomate y ventrescaEnsalada de tomate y ventrescaEnsalada de tomate y ventresca

ENSALADA DE TOMATE Y VENTRESCA

Cuando elaboramos una ensalada, muchas veces nos emperramos en echarle muchos ingredientes diferentes, porque creemos que va a estar más rica. Pero tenemos que tener en cuenta que no todos los ingredientes se complementan, e …

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Ensalada de quinoa, pollo y tomateEnsalada de quinoa, pollo y tomateEnsalada de quinoa, pollo y tomate

ENSALADA DE QUINOA, POLLO Y TOMATE

Para muchos, la quinoa ha sido una gran desconocida hasta hace bien poco. Ahora, parece que afortunadamente está cada vez más presente en nuestra dieta, y por ello en las tiendas de alimentación, pero, ¿qué …

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Rollitos de atúnRollitos de atúnRollitos de atún

EL NO PARAR DE LA SERPIENTE MULTICOLOR

El Tour de Francia una vez que empieza no para… llueva, granice o, incluso, en alguna ocasión, nieve. Caídas, moratones, dolores, tensión, alegrias tristezas… no para nunca, como una vez oí a un ciclista definirlo, …

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Ensalada de tofu, pepino y huevoEnsalada de tofu, pepino y huevoEnsalada de tofu, pepino y huevo

ENSALADA DE TOFU, PEPINO Y HUEVO DURO

La imagen que tenemos del tofu en Occidente, es la de un alimento consumido por vegetarianos y veganos como sustitutivo de la carne, ya que tiene un gran aporte proteico. Sin embargo, su consumo en …

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GazpachoGazpachoGazpacho

GAZPACHO

El gazpacho es un plato que siempre ha estado presente en nuestra gastronomía, y, bajo mi punto de vista, debería estar presente también en la dieta de los deportistas, ya que es una preparación muy …

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Rollitos de ensaladaRollitos de ensaladaRollitos de ensalada

ROLLITOS DE ENSALADA

Ahora que llega el verano, uno de los platos más presentes en nuestras mesas es la ensalada. Es una fuente perfecta de vitaminas y sales minerales, y un alimento ideal para hidratarnos en estos días …

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Ensalada de arrozEnsalada de arrozEnsalada de arroz

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL

El arroz integral es un alimento muy interesante y con muchos beneficios para nuestra salud, ya que contiene una gran cantidad de fibra, y además, posee más vitaminas y minerales que el arroz blanco. Por …

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Técnica culinaria el "Crudo", consejos de Patxi GimenoTécnica culinaria el "Crudo", consejos de Patxi GimenoTécnica culinaria el "Crudo", consejos de Patxi Gimeno

Técnica culinaria el “Crudo”, Ensalada Completa

En este consejo culinario os explico un poco la técnica del “crudo” con uno de sus mejores ejemplos las ensaladas. Y no estamos hablando de una ensalada normal sino de una “ensalda completa” nada mas …

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Ensalada de fresas de Patxi GimenoEnsalada de fresas de Patxi GimenoEnsalada de fresas de Patxi Gimeno

¡KILÓMETROS Y MÁS KILÓMETROS, VERDURAS Y MÁS VERDURAS!

Cada vez nuestros chicos tienen más kilómetros en sus piernas, cansancio también mucho, ¡pero siempre con una actitud de lo más positiva! ¡Y un apetito buenísimo que hace las delicias de cualquier mesonero! Bueno, hablando …

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Patxi GimenoPatxi GimenoPatxi Gimeno

DÍA DE DESCANSO

Segundo día de descanso muy necesario para recuperarse de las caídas y de las etapas interminables de estos últimos días, y para pensar en todo lo que se nos viene encima. Etapas muy largas y …

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